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利用塑料大棚、日光温室等保护设施栽培落葵，生长快，品质好，不仅上市早，而且能延长收获期，经济效益显著。
（1）播种育苗 江淮地区利用塑料大棚栽培落葵时，育苗播种期可提前到2月中旬，3月中旬至下旬定植。利用日光温室栽培，播期还可提前10～20天。播后及时覆盖，10～15天开始发芽，幼苗具有4片真叶时就可定植。
（2）定植 定植前亩施2500千克腐熟有机肥，深翻，做成平畦。定植株行距为20厘米×30厘米。定植后立即浇水，闭棚提高温度。
（3）田间管理 落葵生长期间利用闭棚和通风来调节棚温在25～30℃之间。待外界气温白天达20℃以上，夜间最低气温在15℃以上时，可逐渐撤除保温覆盖物和塑料薄膜。追肥、浇水与露地栽培相同。
秋季利用塑料大棚进行落葵延后栽培时，可在10月中旬早霜来临前扣棚保温。随着外界气温下降，减少大棚通风，并加盖草帘、搭小拱棚等保温，尽量延长采收时间。
（4）采收方法 同露地栽培。
（5）病虫害防治 保护地落葵的病虫害主要有：
1）落葵褐斑病：又称鱼眼病、红点病、蛇眼病、太阳斑等。主要危害叶片。病斑近圆形，直径2～6毫米不等，边缘紫褐色，斑中央黄白色至黄褐色，稍下陷，分界明显。中部质薄，有的形成穿孔。防治方法：①适当密植，避免过量浇水和施氮肥。②发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%速克灵可湿性粉剂2000倍液，或农抗120水剂200倍液喷雾防治。
2）落葵灰霉病：病菌侵染叶、叶柄、茎和花序。病斑初呈水渍状褪绿不规则形斑，后出现灰色霉层。防治方法：①加强肥水管理，注意排水防涝，增施磷、钾肥料，提高植株抗病力。②发病初期用75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液，或50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液喷雾，10天左右一次，连喷2～3次。
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