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三文鱼与虹鳟鱼区别如下：
1、物种不同。
三文鱼和虹鳟鱼属于不同的鱼类，三文鱼是鲑科鱼类的一种，而虹鳟鱼则是鲑科与鲑形目鱼类的一种混合品种。
2、外观不同。
三文鱼身体呈现出典型的红色或橙色，而虹鳟鱼的身体颜色则多为淡青色或灰色。
3、产地不同。
三文鱼主要产自北太平洋和大西洋北部，而虹鳟鱼则主要产自北美洲和欧洲的淡水河流和湖泊中。
4、营养价值不同。
三文鱼富含omega-3脂肪酸，同时还是优质的蛋白质来源；而虹鳟鱼则含有更高的脂肪含量，口感也更加鲜美。
5、价格不同。
由于三文鱼生长周期较长，且产量有限，因此价格相对较高；而虹鳟鱼则产量较大，价格相对较低。
虹鳟鱼和三文鱼的区别有：种属区别、营养成分区别。
1、种属区别
三文鱼：其是鲑形目鲑科鲑属鲑鱼种的一类海鱼，通常生活在大西洋、太平洋，日本也有少量产出。
虹鳟鱼：其是鲑形目鲑亚目鲑亚科太平洋鲑属虹鳟鱼种，属于淡水鱼的一种，通常生活在北美、太平洋西岸、黑龙江等地。
2、营养成分区别
三文鱼是一类海鱼，而虹鳟鱼是淡水鱼的一种，两者的主要成分都是水分、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，但是海鱼中的不饱和脂肪酸要高于淡水鱼的不饱和脂肪酸的含量，因此三文鱼的营养价值高于虹鳟鱼。
虹鳟鱼的栖息环境
虹鳟在自然环境下，多栖息于冷而清澈的上游源头、小溪、小河到大河或湖泊等，亦可见于溯河产卵的沿海小河，几乎在水温9-18℃的水体都可见其族群，但在夏季温度超过25℃以上的水体及含氧量低的池塘则少见其族群。
虹鳟为冷温性山区河溪名贵食用鱼类。该鱼在鲑科中是较能耐较高水温的一种。但它即不喜0.1-2℃的低水温，也不适应22-28℃的高水温，最喜15-18℃的水温，生活水温为7-20℃。要求水中溶氧较高，10-11.5毫克/升时饮食旺，生长快。
随个体的成长对盐度的适应能力逐渐增强，上浮稚鱼适宜盐度为5-8‰，1龄鱼20-25‰，成鱼35‰。当体重达35克以上时，只要经半咸水过渡，即能适应于海水生活。
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