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一般的火锅都有辛辣，燥热的特点，这对咽喉是很不利的，如果吃火锅的同时还喝啤酒，对咽喉的伤害就更大了，很容易引发慢性咽炎
。要预防慢性咽炎，除了避免吃火锅同时喝啤酒之外，泡罗汉果水喝也是一个好办法，因为罗汉果可以清热祛燥，还能起到护咽清肺的功效。
乌龙茶辛凉甘润，具有消食提神、下气健胃的作用，可缓解“上火”症状。
在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘，最好半小时后再喝。
1 大餐后喝点大麦茶
爱吃肉、吃辣的人，在大快朵颐后，喝一杯浓浓的温热大麦茶，不仅可以解油腻，还能促进消化。大麦茶具有平胃止渴、消渴除热、化谷食之功效，有利于食物消化，并有养胃、暖胃、健胃的作用。
2 食用油腻食物后吃核桃或芹菜
一般在吃了油腻的东西之后可以吃一个核桃或者芹菜，这样刮油的效果是很好的，如果食用了大鱼大肉之后就可以餐后吃核桃也是很有效果的。借助核桃中的特殊氨基酸，减少高脂肪对动脉血管的损害，保持动脉的柔软与活力，防止硬化。
尤其可贵的是核桃较橄榄油更胜一筹，不管你的胆固醇水平如何高，核桃仁都能帮助保持动脉的柔软和弹性。芹菜中纤维素含量高，可以带走吃进去的部分脂肪，尤其是凉拌芹菜中的维生素、矿物质、膳食纤维等保留得更多，能更好地去油腻。
3 食烧烤后吃一只梨梨中含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁等，自古以来就是清热解毒的好食物。医学专家调查发现，进食煎烤食品后吃一个梨，不失为一种健康的饮食方式。
因为煎烤类食品经过烟熏火燎，产生较多的苯并芘等致癌物，而梨尤其是梨汁含有的抗癌物丰富，可以消除或排除致癌物，在一定程度上保护胃肠免受癌症之害。
4 吃火锅后喝点酸奶火锅汤的温度高，特别是麻辣火锅，对胃肠的刺激较大，容易损伤胃肠道黏膜。化解办法是进食火锅后喝点酸奶，以保护胃肠道黏膜。酸奶中含有乳酸菌，可酸化肠腔，抑制腐败菌生长，减弱其在肠道产生毒素的作用，从而防止腹泻、腹痛等症状发生。
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